표고버섯

표고버섯을 좋아해서 표고버섯 간장 장아찌도 만들고 불고기 해먹을 때도 넣고 스프 끓일때도 넣으면 맛이 있습니다. 일부는 말려 놓았다가 육수 낼때 쓰기도 하고 여러가지 음식에 넣는용으로 쓰려고 주문 했습니다. 상품과 하품을 주문해 보았는데 크기와 모양 차이가 있었습니다. 상품은 좀 더 갈라지고 기둥이 반듯하고 하품은 갈라진게 덜하거나 없고 기둥이 꼬부라진 형태가 많았습니다. 꼬다리는 물 끊여 먹어도 됩니다. 

표고 버섯은 미네랄과 섬유질, 비타민, 탄수화물, 단백질이 들어 있고 면역력을 좋게 해줍니다. 구수한 맛이라 먹기 좋습니다. 날씨가 더울때는 물도 변하기 때문에 저는 한 주전자 끊여서 얼음 통에 알알이 얼려 몇알씩 시원한 생수에 넣어 먹습니다. 쉴 걱정 없고 번거롭지 않게 먹을수 있습니다. 

 

간장 장아찌 만들때는 도톰하게 얇게 둘다 해봤는데 도톰한게 더 맛이 있었습니다.